Какова история создания кваса, виды кваса?

Можно с точностью сказать, что русский квас любят все, и дети, и взрослые. Но что мы знаем об этом напитке? Какова история создания кваса, виды кваса?

4 симпатии

Историки рассказывают, что напиток, подобный квасу, люди пили еще 8 тысяч лет назад. Готовили его из засохшего хлеба. О квасе даже писали в Древнем мире. Гиппократ использовал квас, как лекарство.

kvas

Изначально квас изготавливали только из черствого хлеба, но со временем рецепт менялся и пополнялся. Через некоторое время его изготовили уже на солоде, добавляя к нему какие-нибудь новые ингредиенты, например мяту или изюм.

Только в 18 столетии квасом серьёзно заинтересовались ученые. Одним из самых известных исследователей кваса считают легендарного Дмитрия Менделеева, который, исходя из слухов, и сам очень любил выпить кваску.

6 симпатий

Напишу про виды кваса (которые знаю):

  1. Самым знаменитым квасом считается хлебный. Это именно его летом продают в жёлтых бадьях посреди города. И это с него произошла история кваса в прошлом…

Если же описывать полезные свойства хлебного кваса, то здесь, он и правда может похвастать. Из-за высокого содержания витаминов, он не только охлаждает тело и бодрит, но и закаляет организм. Врачи твердят, что квас хорошо влияет на укрепление костей и эмали зубов. Из-за высокого содержания дрожжей напиток снимает усталость и лечит грибковые заболевания кожи.

Но, даже у этого чудесного напитка тоже есть противопоказания. Квас нельзя пить людям, у которых имеются проблемы с печенью, сердцем или желудком. Также, медики не рекомендуют в больших количествах употреблять хлебный напиток беременным женщинам.

  1. Также, кроме хлебного кваса существует свекольный. Его очень любят употреблять люди, страдающих гиппертонией, потому что такой квас очень хорошо справляется с понижением артериального давления. В его составе присутствует огромное количество витаминов и других полезных веществ.

У свекольного кваса, также как и у хлебного, существует множество противопоказаний. В особенности свекольный квас может принести вред людям, у которых есть какие-то проблемы с почками или мочевого пузыря. Это связано с очень большим содержанием щавелевой кислоты в нем.

4 симпатии