Какие ваши любимые рецепты?

Давайте посмотрим, как восхитительные рецепты будут опубликованы!

Молочный коктейль. Приготовить его самостоятельно не составит труда. Отлично охладит в летнюю жару, а малина придаст небольшую кислинку и не вызовет чувство жажды.

Ингредиенты:

• Малина – 100 г;
• Молоко 200 мл;
• Мороженное стаканчик.

Рецепт малинового молочного коктейля

1. Собираем, свежую малину. Мыть ее нет необходимости, а вот перебрать надо. Убираем листочки, веточки, а также чистим от червяков. Оставьте 2-3 ягодки для украшения.

2. Ягоды заливаем молоком и хорошо взбиваем миксером.

3. У вас должна получиться стойкая и густая пена. Именно поэтому лучше использовать миксер с 2-мя насадками, а не блендер с венчиком.

4. Переливаем коктейль в стакан. Сверху выкладываем 3 ч.л. слегка подтаявшего мороженого и украшаем ягодками.

11.jpg912x608 19.7 KB

Если вы хотите получить сладкий коктейль, например, как в Макдонольдсе, что добавьте 4-5 ст.л. сахара на стадии добавления молока.

5.jpg912x723 44.7 KB

Куриное филе с картофелем в мультиварке

Продукты, которые необходимы:

• 514 г куриного филе;
• 10 крупных картофелин;
• лук и крупная морковь по 1 шт;
• приправы и укроп по желанию;
• сыр – 73 г;
• соевый соус.

Далее…

1. Лук нарезаем не большими кусочками, но можно сделать и кольцами, если вы так больше любите. Ф: 1

2. Отправляем его жариться. А сами в этом время натираем морковь, ее тоже выкладываем в сковородку. Ф: 2

3. Жарить лучше под крышкой на маленьком огне. Филе разделываем небольшими кусочками. Ф: 3*

4. Добавляем специи. Базилик, хмели-сунели, карри и гранулеванный чеснок по 1 чайной л. и на глаз щепотку красного перца. Ф: 4

5. Высыпаем к мясу, добавляем пару ст.л. соевого соуса, хорошо перемешиваем и жарим еще 5 минут. Мясо не нужно прожаривать полностью, оно должно быть полусырым.

6. В мультиварку выкладываем картофель. Размер делайте на свой вкус, но лучше не мельчить и не очень крупный. Ф: 5

7. Затем идет курочка. Ф: 6

8. Выбираем режим «тушение» и ставим время 1 ч. Готовый ужин посыпаем предварительно натертым сыром и украшаем свежей зеленью. Ф: 7

1.jpg840x560 40.7 KB

Смотреть остальные фотографии

2.jpg840x560 39.1 KB

Фото: 2

3.jpg840x560 41.2 KB

Фото: 3

4.jpg840x560 56.3 KB

Фото: 4

5.jpg840x560 45.5 KB

Фото: 5

6.jpg840x560 56.6 KB

Фото: 6

7.jpg840x560 50.5 KB

Фото: 7

P.S. попробовал написать ответ как полноценную статью…

Признаюсь, что из всех напитков я предпочитаю черный чай. Этот напиток вкусный, тонизирующий и, кроме того, его совсем несложно приготовить. Но летом и ранней осенью, когда наступает пора фруктов и ягод, я люблю делать из них разнообразные компоты. Я не закрываю их в банки на зиму. Варю только для употребления сразу, в свежем виде. Сегодня я купила на рынке спелую малину, яблоки, а в магазине – изюм. Яблоки мы едим свежими. Из малины я делаю варенье. Часть фруктов идет на приготовление компота. Мне неизвестно, делают ли так другие хозяйки, а я стала варить компоты с добавлением свеклы. Мне нравится насыщенный отвар этого корнеплода и цвет, который приобретает компот.

recept-napitca.jpg795x582 69.7 KB

Ингредиенты:

• 2 яблока;
• горсть малины;
• половина горсти изюма;
• 1/4 часть небольшой свеклы.

Продукты рассчитаны на 2 литра жидкости.

Приготовление

Яблоки разрезать на дольки, удалив сердцевину. Изюм промыть в теплой воде. Малину ополоснуть холодной водой. Свеклу помыть, очистить, разрезать на 2 части, использовать только четвертую часть корнеплода. Нарезать ее тонкими дольками.

Все продукты сложить в кастрюлю, залить их горячей водой. С того момента, когда вода закипит, варить компот на маленьком огне под крышкой 20-30 минут.

Если сорт свеклы очень сладкий, то сахар в компот добавлять не нужно. Также сладость дает изюм и курага, которую я кладу в компот. Но на этот раз сделала только с изюмом.

Чтобы компот не превратился просто в отвар из свеклы, то этот корнеплод нужно брать для приготовления в небольшом количестве. Свекла придает компоту насыщенный яркий цвет, малина – аромат, яблоки и изюм дают вкус и множество нужных нам витаминов и микроэлементов. Да и в свекле содержится большое разнообразие элементов, которые при варке переходят в жидкость. Поэтому мой напиток не только вкусный, ароматный, но и очень полезный.

Эти конфеты не такие красивые, как магазинные. Но очень вкусные! И еще один аргумент в пользу того, чтобы готовить сладости самим, а не покупать в магазине: мы знаем, из чего они сделаны. Из этого количества продуктов получится 12-15 конфет.

Продукты

• сливки 10% — треть стакана;
• сахарный песок — 200 граммов;
• шоколад — 30 граммов.

Пошаговый рецепт с фото

Варить конфеты нужно в толстостенной посуде. Еще нужно учитывать тот факт, что в самом начале варки сладкий молочный сироп будет сильно подниматься и выкипать. Поэтому заполняем посуду всего на четверть объема.

1. Смешиваем сливки и сахар в пропорции 1:3. Если взять сливки большей жирности, то получим мягкие ириски. Такого же эффекта можно добиться, добавив немного сливочного масла. С молоком получается вареный сахар. Здесь будет что-то среднее.

2. Варить нужно на небольшом огне и постоянно помешивать. Как только сироп изменит цвет с чисто белого и начнет приобретать карамельный оттенок, можно добавлять шоколад.

3. Когда масса приобретет коричневый цвет, загустеет и начнет отделяться от стенок посуды, нужно быстро разлить ее по формочкам.

Швейцарская кухня в мировой кулинарии занимает особое место. Хотя она и уступает многим, более экзотическим и интересным кухням, есть и в ней удивительные блюда и напитки, которые не могут не заинтересовать любителей вкусных, пусть незатейливых, но неожиданных сочетаний.

recept.jpg883x662 49.4 KB

На основе этого рецепта можно приготовить два блюда, которые не разочаруют и детвору, и взрослых. Идеальным получится результат, если отдадите предпочтение черным сочным сливам.

Ингредиенты для компота на четыре–пять порций:

• килограмм слив;
• пол-литра воды;
• от 100 (но не больше 150) г сахара;
• около 10 г корицы.

Для пюре:

• все то же, что и для компота + литр молока;
• чайная ложка муки.

Как и что делать

• Обмытые сливы, разрежьте пополам, выньте косточки.

• Как только вода закипит, всыпьте в нее корицу и сахар, через минуты две – сливы.

• Они стали мягкими? Переложите их в решето (сито), а жидкость продолжайте варить. Должна остаться всего половина от того объема, что был вначале. Тогда получится настоящий сироп.

• Им залейте сливы. И компот готов к презентации.

• Если же решите на этом не останавливаться, а приготовить на сливовой основе пюре, то жидкость с фруктами соединять не нужно. Ее можно использовать отдельно, как легкий напиток.

• В сливы же влейте молоко. Когда масса будет доведена на очень маленьком огне до кипения, добавьте в нее муку. Перемешивая, проварите сливовое пюре снова до кипения.

• Сливовый компот швейцарцы подают с взбитыми сливками и с поджаренными кусочками хлеба. А пюре намазывают на такой хлеб.

Интересный вариант блюда для повседневного рациона - это пельмени, приготовленные по болгарскому рецепту. В отличие от русских пельменей, болгарские могут быть приготовлены из идентичного теста, но с разнообразной начинкой.

пельмени-болгарски.jpg848x636 22 KB

Для воспроизведения пельменей вам понадобится следующий набор ингредиентов.

Для теста: вода, соль, перец, яйцо, мука.
Для начинки: утиное филе, картофель, сладкий перец (жёлтый либо зелёный), картофель и специи.
Для украшения: кинза, петрушка либо укроп.

Во-первых, утиное филе нужно перемолоть при помощи мясорубки.
Во-вторых, сладкий перец и картофель нужно отварить до готовности.
В-третьих, смешать вместе мясо и овощи. Приправить их специями.
В-четвёртых, из воды, яйца, специй и муки нужно вымешать мягкое эластичное тесто.
В-пятых, раскатать пласт теста и при помощи рюмки выдавить кружки. На каждый из них выложить готовый фарш и скрепить.
В-шестых, подготовленные пельмени отправить вариться на медленном огне в подсоленной воде. Готовые пельмени нужно выложить на тарелку и добавить кусочек сливочного масла для того чтобы они не слиплись.

Украсить блюдо можно любой зеленью.

Икра из овощей присутствует на столе в моем доме всегда. Сегодня я взял свеклу, морковь и кабачок, а затем решил добавить еще и яблоко (эксперемент).

витаминный-рецепт.jpg864x648 110 KB

Ингредиенты:

• небольшая свекла – 1 шт.;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• яблоко;
• 1 крупный кабачок;
• не рафинированное подсолнечное масло;
• томатная паста;
• черный перец молотый;
• острая приправа для моркови по-корейски.

Приготовление

Овощи очищаю от кожицы и натираю на самой мелкой терке. Яблоко тоже натираю, но со шкуркой. Сердцевину из него предварительно удаляю, разрезав плод на 4 части.

Затем кладу измельченные овощи и яблоко в глубокую сковороду и заливаю водой (примерно 1 литр). Ставлю вариться и замечаю время – 40 минут. В результате получается мягкая икра с нежной консистенцией. Наблюдаю, чтобы вода не выкипела.

Через указанное время я добавляю в икру столовую ложку томатной пасты «Чумак», 2-3 столовых ложки подсолнечного масла, немного черного перчика и 1/3 чайной ложки острой приправы. Не солю. Если вам не нравится вкус несоленых блюд, то добавьте немного соли по своему вкусу. Перемешиваю и готовлю икру еще около 5 минут. Теперь блюдо готово.

На вкус, даже очень нормально! И главное полезно. Эксперемент удался, готовить можно из чего угодно.

Картинок и выдержек из кулинарных книг выкладывать не буду, но вот как меня научили есть авокадо в Африке:

• разрезать авокадо пополам, вынуть косточку и мякоть;
• мякоть порезать мелкими кусочками, или размять в пюре;
• добавить мелко порезанный лук (лучше салатный, красный или белый);
• натереть на мелкой терке чеснок (по вкусу);
• добавить соль и молотый перец;
• все тщательно перемешать, добавив оливкового масла и выдавив сок одного лимона (или добавить уксус).
  Охладить в холодильнике. Вкус - восхитительный! Приятного аппетита!

Огуречный салат с фетой

Свежий и лёгкий салат из огурцов, сыра Фета и зелени - это отличное блюдо для летнего ужина, которое может дополнить любой гарнир. Также это блюдо можно есть и без гарнира.

1. 3 свежих огурца разрезать вдоль на 4 части. Каждую огуречную часть нашинковать средними треугольниками.

2. 100 г свежего сыра Фета или нарезать средними кубиками, или раскрошить руками в крошку.

3. 5 веток свежего укропа и 2 пера зелёного лука произвольно измельчить ножом.

Все подготовленные ингредиенты соединить в салатнице, заправить солью с оливковым маслом, перемешать и подавать к столу.

Запеченный картофель с красной рыбой,луком и зеленью

Печь картофель можно по-разному, я предлагаю оптимальное блюдо на каждый день. Для его воспроизведения понадобится немного времени и усилий. Для приготовления вам понадобится:

• Картофель - 0,5 кг;

• белок яйца - 2 штуки;

• красная рыба свежая - 200 грамм;

• лук зелёный - 1 пучок;

• зелень - пучок;

• специи - по вкусу.

Далее:

1. Картофель промыть хорошо и нарезать дольками.

2. Белки хорошо взбить и обмакнуть в них картофель.

3. Рыбу нарезать порционно.

4. Лук и зелень промыть и нарубить мелко.

5. На противень выложить ломтики картофеля, рыбу и зелень с луком.

Отправить выпекаться при средней температуре на полчаса и сразу подавать к столу.

Мое любимое то, что утром быстро и сытно.

Вряд ли любимый, но выручает каждое утро 5 раз в неделю.

• хлеб для тостов (или тонко нарезанный)
• сыр твердый
• мясное изделие (или пара перепелиных яиц)
• помидор

Режем тонко и запаковываем в бутербродницу
хлеб-сыр-вкусняхи-сыр-хлеб

Запаиваем и перекус готов: в процессе употребления не пачкает, не требует чистых рук, съедобен после приготовления в остывшем виде вплоть до вечера и не сухой - в вомбата вас не превратит.

Есть альтернатива, но не столь удобная в приготовлении.

• хлеб
• яйцо
• вкусняхи
• сыр

На сковороде сливочное масло нагреть. Вырезать в куске хлеба отверстие и поджарить в масле, перевернуть и вбить яйцо. Затем можно или перевернуть бутерброд или оставить под крышкой накрошив разных вкуснях и запаковать растаявшим сыром.

Канешь, можно и кашу, довольно быстрые в приготовлении мелкие ячменные и пшеничные - такие не сильно уступают по времени приготовления манке. И если их готовить с плавленным сыром то вполне съедобно. (Вообще, все, что не любят есть, надо приправить сливочным маслом и сыром - и идёт на ура). Но каши не удобны в транспортировке… особенно, когда кто-то кого-то лупит портфелем с завтраком.

Салат из кальмаров с оливками

Потребуется:

• 200 г кальмаров;

• половина банки оливок без косточек;

• болгарский перец, лимон;

• несколько зубчиков чеснока;

• масло (лучше взять оливковое), зелень, соль.

Приготовление:

1. Кальмары отваривают, очищают от пленок, режут колечками. Откладывают пока в сторонку. Лимонный сок смешивают с измельченным чесноком, маслом, солью. При желании можно добавить немного готовой горчицы.

2. В получившемся маринаде замачивают морепродукт на двадцать минут. Пока очищают болгарский перец от семян с белыми перегородками, режут кубиками.

3. Оливки разрезают на четвертинки. Все смешивают вместе и посыпают обильно измельченной зеленью.

Подавать такой салат лучше после охлаждения.

Осенний овощной салат с рыбными слайсами

Лёгкий и сытный одновременно салат как раз пригодится для тех, кто уже готов проводить осень. Для его приготовления вам понадобится следующий набор ингредиентов:

• тыква - 100 грамм;
• томат - 100 грамм;
• сладкий и острый перец - 3 штуки;
• редис - 30 грамм;
• огурец - 1 штука;
• тунец - 100 грамм;
• кунжут черный - 30 грамм;
• листья салата - 100 грамм;
• оливковое масло - по вкусу;
• специи - по вкусу.

Как готовить.

1. Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов.

2. Очищенные овощи: тыкву и перец замотайте в фольгу и отправьте выпекаться.

3. Тунец приправьте специями, замотайте в фольгу и тоже отправьте выпекаться.

4. Огурец и редис промойте и нарежьте тонкими слайсами.

5. Готовые овощи нарубите крупно. Тунец нарежьте тонкими кусочками.

6. На листья салата выложите все ингредиенты, заправьте кунжутом и оливковым маслом.

Приятного аппетита…

Рецепт салата с фасолью

Салат с фасолью по этому рецепту обладает ярким и очень насыщенным вкусом, к тому же смотрится на столе невероятно эффектно.

Ингредиенты

• фасоль красная консервированная (120 г)
• петрушка (один небольшой пучок)
• мелкомолотый чёрный перец (на свой вкус)
• сочный и крупный авокадо (одна штука)
• лаймовый сок (из одного плода)
• яйцо крупное (две штуки)
• соль (на свой вкус)
• мелкий салатный лук (одна головка)
• помидоры черри (три штуки)
• оливковое или ореховое масло (на свое усмотрение)

Приготовление

1. Помидоры черри, предварительно промытые, нарезать половинками, выложить в салатницу.

2. Почистить салатный лучок, нашинковать его полосками.

3. Мякоть авокадо нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лаймовым соком и отправить вместе с луком и консервированной красной фасолью в салатницу.

4. Порубить промытую кудрявую петрушку и переложить к остальным компонентам, добавить немного масла, перемешать хорошенько.

5. Украсить салат дольками вареных куриных яиц и подавать это блюдо сразу же к столу.

Запеченное мясо под соусом песто

Соус песто известный всем, как базиликовый соус прекрасно сочетается с любыми мясными или рыбными блюдами. Представляю вариацию праздничного запеченного мяса с базиликовой нотой аромата и вкуса.

• 400 грамм говядины;

• 100 грамм лука-шалот;

• 30 грамм моркови;

• 50 мл красного вина;

• ложка дижонской горчицы;

• пучок зелёного базилика;

• 20 мл оливкового масла;

• ложка лимонного сока.

Приготовление

1. Подготовьте духовой шкаф, разогрев его до максимальной температуры.

2. Лук нарубите мелко, а морковь крупными брусочками.

3. Выложите на противень кусок говядины, оботрите его специями. Сверху положите овощи и залейте мясо красным вином. Отправьте в духовой шкаф на один час.

4. По истечении времени промажьте мясо дижонской горчицей и поставьте выпекаться ещё на полчаса.

5. За это время подготовьте соус. Применяя блендер, измельчите зелёный базилик, масло оливковое и лимонный сок.

6. При подаче, мясо нарежьте порционными кусками. На каждый кусок выложите немного песто.