Как глютен влияет на здоровье?

Что такое глютен и как он влияет на здоровье?

3 симпатии

Глютен - это белок, содержащийся в нескольких типах злаков, включая пшеницу, рожь и ячмень. Когда глютен достигает кишечного тракта и взаимодействует с иммунными клетками, он думает, что в него проникло что-то странное, например, бактерии.

У тех, кто страдает глютеновой болезнью, иммунная система атакует поглощенный глютен. Проблема, однако, в том, что при глютене иммунная система также атакует ферменты в пищеварительной системе, что приводит к боли в животе .

  • Непереносимость глютена может вызвать боли в костях и желудке. Люди, которые чувствительны к глютену, часто не диагностируются, и в их случае иммунная система не влияет на ткани организма. Эти симптомы также исчезают, если отказаться от глютена.

  • Глютен также может влиять на людей, которые не являются нетерпимыми. Есть исследования, которые показывают, что люди, которые регулярно едят глютенсодержащие продукты, испытывают вздутие живота и усталость .

  • Связь между глютеном и некоторыми психическими заболеваниями. Похоже, что некоторые заболевания, такие как аутизм , эпилепсия или шизофрения, могут улучшиться, если диагностированный человек перестанет есть глютен.

3 симпатии