Что такое минералы и как они классифицируются?

здоровье
(Герман) #1

Что вы знаете о минералах, макронутриентах и микроэлементах для организма?

7 Likes
(Ярослав Совушкин) #2

Минералы – это природные неорганические элементы, такие как кальций, железо и цинк. Все минералы в нашем организме, имеют простейшую химическую форму. Они не подвергаются переработке или другому разрушению организмом.

Минералы мы получаем через пищу. Например, селен, содержащийся в почве и воде, переходит в растения, а затем в животных, которые питаются растениями. Люди получают селен из растительных или животных продуктов.

Макронутриенты. Это элементы, которые есть в нашем организме в больших количествах – около 5 г или 5000 мг. Минимальная суточная норма потребления составляет не менее 100 мг. Это семь макроэлементов: натрий, калий, фосфор, хлор, кальций, магний и сера.

Микроэлементы. Это минералы, содержащиеся в нашем организме в количестве менее 5000 мг. Суточная потребность в них составляет менее 100 мг в сутки. В настоящее время восемь микроэлементов, необходимых для здоровья человека, определены как микроэлементы. Это селен, фтор, йод, хром, марганец, железо, цинк и медь.

В отличие от витаминов, которые обозначаются буквой алфавита или со сложными химическими названиями, минералы известны только под одним названием. Кальций, железо, магний и другие минералы упоминаются только по их химическому названию.

На упаковках пищевых добавок мы можем видеть названия, такие как лактат кальция, цитрат магния и т. д. Это опять те же минералы, но здесь указано, что они находятся в химическом соединении с другими полезными микроэлементами, которые изменяются, чаще всего улучшают их усвоение.

Таким образом, минералы, которые содержатся в нашей пище, часто не находятся в должной форме для рассасывания. Организм подвергает их химическим процессам и превращает их в соединения (лактаты, цитраты), они легко усваиваться организмом.

7 Likes