А что ели в древней Руси?

история
еда
факты
россия

(Сергей) #1

До “прихода” картошки, до появления завозного чая, до всего этого.


(Натали) #2

Наши предки были не так глупы, и питались исключительно правильно.

Вот если сейчас рассматривать их рацион питания, то получается что это были только полезные продукты, а главное что все было сбалансировано. Вот и как они до этого догадались без диетологов и кучей исследований.

Основным рационом это были каши, хлеб (причем хлеб полезный исключительно ржаной , хотя это не из за полезности они его употребляли, а потому что не могли позволить себе пшеницу. Она достаточно трудно выращивалась в те времена) овсяный и не только кисель было в рационе и мясо с рыбой а так же репа.

Репа это вообще кладезь полезности, и очень жаль, что картошка выместила этот продукт. Репу варили, запекали… Она хорошо переносила хранение причем долгое… А уж в полезности не идет ни в какое сравнение с картошкой. Она предотвращает многие заболевания связанные с пищеварительной системой и очищает организм. В ней большое содержание витаминов микро и макро элементов , а так же сера которая способствует очищению крови…
Репой не только питались ей и лечились!

Вот один из рецептов:

Одну-две столовые ложки измельченного плода залить кипятком (200 мл) и проварить 15 минут.
Процедить и принимать по четверти стакана 4 раза в сутки или же 1 стакан перед сном.
Этот отвар отличное средство от кашля, бессонницы, а также эффективен в качестве слабительного средства.


(Анна Афанасьева) #3

Статью читала. Где не помню((

Так вот, на Руси для выпечки хлеба мешали муку со всеми растениями, что могли найти. Хлеб исключительно из злаков крестьяне не могли себе позволить, а если позволяли, то это были голодные годы - и на посев семян не оставалось. Главное было дотянуть до весны, до первой зелени, чтобы не умереть с голоду.

Еще эпизод был из художественной украинской литературы, когда мать ходила подрабатывать к панам на кухню, а уходя не мыла руки, чтобы дома из муки, прилипшей к рукам, сварить похлебку.

Если так же вспоминать по литературе - изобилия не наблюдалось. ели всё, что могли найти, собрать, уловить. А в поле когда ходили работать, брали с собой квас, лук и черствый хлеб.